Filosofia

Semplice è bello

L’arte dell’ospitalità a LA VIMEA vive di persone. L’energia degli incontri, la sincerità dell’accoglienza, l’irripetibile individualità di ogni ospite si intrecciano al cuore di ogni individuo coinvolto. Da quello dell’albergatore accogliente che riceve come in casa propria, fino a toccare le personalità più incredibili che si possano desiderare. Il nostro compito è amare ogni persona, per quanto ripidi possano essere i suoi angoli. In questo luogo speciale si ride, si piange, si balla, si medita. Insieme. Così come nel nostro vivere il fare è diretta manifestazione dell’essere, questo luogo diventa espressione di ciò che consideriamo un ristoro per il corpo, per la mente e per l’anima: LA VIMEA, un luogo che parla una lingua semplice perché spesso le cose migliori sono proprio quelle più semplici.

LA SEMPLICITÀ COME VALORE
I nostri valori sono equilibrati e sinceri e la nostra filosofia affonda le sue radici nella Natura e in tutto ciò che a lei è indissolubilmente legato, come raccontano i mobili fabbricati in legno lunare, i fiori di campo raccolti per il Kaiserschmarrn e i sentieri meditativi sparsi intorno a LA VIMEA Biotique Hotel capaci di condurre ogni persona al centro di se stessa. Tutto questo non può che essere semplice, come semplice in fondo è ogni cuore.

LO CHARME DI NATURA
Il fascino de LA VIMEA non è tanto legato a ciò che offriamo nel senso più comune del termine, ma a ciò che preferiamo non offrire: ogni giorno molte scelte consapevoli ci aiutano a costruire il lusso di una coscienza rinnovata che opera in stretta relazione con la natura. Le nostre quattro stelle infatti riguardano un centro benessere sui generis, un tempio Spa chiamato Natura. L’energia che utilizziamo è energia pulita. La nostra carta dei vini non presenta i classici di sempre, ma vibra di vini biodinamici vivi e ricchi di personalità, come noi, vignaioli appassionati. Un grande orgoglio ci lega al lavoro dei nostri contadini che sosteniamo con entusiasmo perché ne riconosciamo l’importanza. Offriamo una cucina gioiosa, 100% vegan, sana, naturale e stagionale, colma di pietanze allegre e colorate per chi ha voglia di sperimentare o di perpetuare un’abitudine già radicata. A LA VIMEA in Alto Adige la pace è il filo conduttore che collega ogni cosa, dai piatti agli spazi, dalla natura alle persone.

CUCI-NA-TURA

Nella natura si nasconde
il vero segreto delle
migliori ricette

BIOTIQUE

Il nostro marchio di qualità
per la natura